시금치 무침을 만들고난 후 조금 자신감이 붙어서 깻잎 무침도 도전해봤습니다!

사실 고기를 먹고 남은것은 상추뿐만이 아니라 깻잎 두묶음도 있었습니다....ㅎ

(시금치 무침 도전기 보러가기)

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[도전! 자취요리]시금치무침을 만들어봤습니다

냉장고에 남아있던 깻잎 두묶음을 베이킹소다를 풀어놓은 물에 담가놨다가 깨끗이 헹구어주었습니다.

끓는 소금물에 넣고 살짝만 데쳐준 다음 찬물에 헹궈주었습니다.

헹궈준 깻잎은 손으로 꼭 짜서 물기를 빼줍니다.

엥...?

양이 너무적어져서ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

너무 당황스러웠지만 그릇을 옮겨담아

참깨, 다진마늘 엄청조금, 대파 엄청조금, (국간장이없으므로 그냥)진간장 아아주조금을 넣어주었습니다

잘 버무려준 다음 기름을 두른 팬에 볶아주시다가 물 두세스푼정도 넣고 더 볶아줍니다

마지막으로 (들기름이없으므로) 참기름을 살짝 넣고 조금 더 볶아줬습니다.

간장 종지에 옮겨담은겁니다..ㅎ

양은 매우 적으나 반찬으로는 훌륭한 맛이였습니다

다음에 다시만들어 먹을 땐 10묶음정도 사서 해먹어야될거같습니다

간만에 고기를 먹었는데 상추가 너무 많이 남아버렸습니다;;

이 많은걸 버리기도 아깝고 어떻게 처리해야할까.. 고민하다가 상추겉절이를 만들어 봤습니다

상추를 깨끗이 씻어줍니다. 흐르는 물에 씻어도 벌레알이나 이물질이 남아있을지도 모르기 때문에

주방용 베이킹 소다를 풀어준 물에 담가놨다가 깨끗한 물에 헹궈주었습니다!

양념장 만들기 : 고추가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 액젓 2큰술, 간장 2큰술, 참깨(적당히)

양파와 대파는 자취생에겐 사치입니다.. 액젓이 있다는것에 감사하고 넘어갑니다

양념을 만들다가 맛을 봤는데 너무 되직하고 간이 센거같은 느낌이 들어서 물 2큰술을 넣었습니다ㅎ..

상추가 조금 큰거같길래 반으로 잘라주었습니다.

하정우씨가 김을 드시는것처럼 입을 크게 벌리지않고도 먹을수 있는 사이즈를 원했기에..

만든 양념장을 다 넣는다는건 누가봐도 아닌거같아서 한큰술만 넣고 잘 버무려줬습니다!

이럴거면 처음부터 조금만 만들걸...

집에서 먹던 그맛은 아니지만 그럭저럭 먹을만 했습니다

다만 양념장을 조금 덜 넣었어도 될것같았다는 아쉬움이 남는 맛이였습니다..

만든 상추겉절이는 그날 다 먹을수 있을 정도만 하는게 좋을것같습니다. 상추가 너무 연해서 그런지...

다음날 남은걸 먹으려고 보니 이미 잔뜩 물러서 맛없게 되버렸더군요ㅠ 자취요리는 항상 양조절이 힘든거같아요