서양에서는 고지베리(Goji berry)로 불리는 구기자는 이미 해외에서는 미란다커를 포함한 많은 헐리웃 스타들의 몸매 관리와 젊음을 위한 식품으로 주목받고 있다는데요,  옛날에 진시황이 젊음과 불로장생을 위한 약재로 여기기도 했다는 구기자의 효능을 알아봅시다

간에 좋은 구기자

구기자에 함유된 베타인은 지방간이 있는 사람들이 먹는 치료제의 주 성분 이라고 하는데요, 이 베타인은 콜레스테롤 수치조절 및 지방 축적 억제 를 하는 역할을 해서 지방간 예방에 도움을 주며, 간세포 생성에도 효과가 좋아 간 해독기능을 향상시키는데에 아주 좋다고 합니다.

지방간을 예방하고 다이어트와 피부에 좋다는 팥물! 빅뱅의 탑, 박신혜, 김슬기 등등 많은 연예인들이 다이어트를 할때 팥물을 마셨다고 하죠

팥은 이뇨작용이 뛰어나서 체내에 수분이 많아 지방이 쉽게 축적되는 사람들에게 효과적이라고 하죠. 팥의 이뇨작용은 붓기를 빼는데 효과적이고 만성 신장염에 좋다고 하네요.

팥에는 비타민B1 등이 많이 들어있어서 소화불량이나 식욕부진 에도 좋다고 합니다.

팥에 풍부하게 함유되어있는 짙은 보라색을 띠게하는 성분인 안토시아닌은 혈관에 침전물이 생기는 것을 막아 심장질환과 뇌졸증 위험을감소 시켜 줄 뿐만 아니라 항산화 효과로 노화를 방지시켜준다고 합니다

그리고 팥 속의 사포닌은 붓기를 빼주고 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다

팥을 삶은 물로 세안을 하게 되면 피부의 보습과 항노화작용에도 좋다고 하니 참고해야겠네요

다이어트와 건강 두마리 토끼를 잡는 팥물! 어떻게 만들까요?

6~8시간 물에 불린 팥을 약한 불에 30~40분정도만 끓여주면 지방간을 잡고 피부미용에도 좋은 팥물이 완성됩니다!

팥물은 1-2주씩 간격을 두고 마시는게 좋다고 합니다. 맛은 끝에 살짝 신맛이 남지만 비리거나 하지 않고 생각보다 고소하고 담백한 맛이라고 하네요

요즘은 먹기좋게 스틱형태로 물에 타먹는 제품도 시중에 많이 나온다고하니 간편한 것을 원하시는 분들은 사드셔도 좋을것 같습니다

※ 주의사항

몸이 붓는 이유는 이뇨작용이 안되서만 붓는게 아니라 혈액순환이나 신장 기능이 활발하지 못할 때도 있기 때문에 자신의 몸이 붓는 원인을 잘 모르는 상태에서 팥물을 잘못 복용할 시 이뇨작용이 과해지면 오히려 붓기가 더 심해질 수도 있으며, 소변으로 물이 너무 많이 배출되면서 대장쪽으로 가야 할 수분이 모자라서 변비가 심해지고 피부에도 안좋아질수 있습니다.

또한 임신 초기 에 팥물과 같이 이뇨작용이 있는 음식은 유산 을 일으킬수도 있기 때문에 반드시 주의하셔야 한다고 하네요!

부모님이 저번에 건강검진을 받으신 결과가 나왓는데 콜레스트롤 수치가 좀 높으시더라구요

 40~50대를 넘으면 특히나 심혈관 질환에 주의 하셔야하죠

걱정이 되서 콜레스트롤 수치를 낮추는데 도움이 될만한게 뭐가 있을까 찾아보다가 비트의 효능에 대해 알게 됐습니다!

비트는 간 건강, 다이어트, 심혈관질환(콜레스테롤,고혈압,빈혈 등)에 좋다고 합니다

비트 속에 다량 함유되어있는 글루코시놀레이트 라는 황성분의 화합물이 간기능을 향상시켜 황달, 숙취해소 등 간장질환의 개선에 도움을 줄 뿐만아니라 간암을 유발하는 물질을 중화시키는 역할도 한다네요!

또한 비트에는 베타인 이라는 성분과 질산염도 다량 함유되어 있는데요, 베타인은 강력한 항산화 작용 을 통해 몸속의 활성산소를 중화시키는 항산화성분일뿐만 아니라 중성지방축적 억제, 콜레스테롤 저하와 간 손상 회복에도 도움을 준다고 합니다

그리고 질산염은 혈관확장, 혈류량 증가, 혈압을 낮추는 효과가 있다고 하니 그야말로 천연 혈관청소부라고 할만 하네요

레드비트는 얼핏보면 둥그런 고구마같이 생겼는데요 마트에가면 처음보시는 분들은 뭐가 비트인지 못찾으실수도 있습니다ㅎ

천연 혈관청소부 비트! 어떻게 먹어야 효과적일까요?

1. 혈관청소에 효과적인 비트주스

비트와 당근을 깍둑썰기로 잘라서 7분동안 쪄줍니다.

믹서기에 찐 비트 1/4개, 찐 당근 반개, 사과 반개, 레몬즙 반개분량, 물300ml(종이컵 한컵반 정도)를 넣고 갈아서 드시면 됩니다. 하루에 4컵을 드시는게 가장 좋다고 하네요! 두컵분량씩 나눠서 아침저녁으로 드셔도 좋다고 합니다

2. 비트 껍질 차

고혈압, 당뇨, 고지혈증 등의 심혈관 질환을 앓고 계신 분들의 특징이 물을 잘 안드신다는것인데 비트껍질을 우려낸 차를 물처럼 드시면 영양성분이 아주 많기 때문에 이러한 분들에게 좋다고 합니다

만드는 법도 아주 간단해요! 잘 씻은 비트껍질을 벗겨서 햇빛에 말린다음 물에 넣고, 너무 오래 끓이면 영양성분이 손실되기 때문에 충분히 우러나올 정도로만 끓여드시면 됩니다.

하지만 비트 껍질차는 혈압을 낮추는 효과가 있기 때문에 정상이신분들이 지나치게 많이 드신다면 혈압이 너무 낮아질 수 있기 때문에 자신의 건강 상태를 확인하신 후 드셔야 할 필요가 있다고하네요!

※ 주의사항

비트와 같은 뿌리주스에는 칼륨이 풍부하기 때문에 신장질환 이 있으신 분들은 삼가해야 한다고 하네요

또한 소화력이 약한 사람들은 비트를 하루에 한개 이상 먹으면 소화장애, 설사가 올 수도 있기 때문에 주의하시는게 좋다고 합니다.

하루 권장 섭취량은 한개입니다! 뭐든지 과유불급이죠

티비를 보던 중 우연히 귀리에 대해 나오는걸 보게됐는데 이게 보면볼수록 참 좋은 곡물이더라구요!

미국 타임지에 세계10대 슈퍼푸드로 선정된 귀리!

풍부한 미네랄과 비타민이 함유된 고단백 곡물인 귀리는 식이섬유 또한 풍부해서 다이어트의 중요한 요소인 포만감을 느끼게 해주는데에 좋다고 합니다.

특히 귀리에 다량 함유된 수용성 식이섬유소인 베타글루칸 성분이 몸속의 콜레스트롤을 낮추고 노폐물을 분해시켜주어 다이어트와 체지방 감소에 도움이 됩니다!

(이 베타글루칸이라는 식이섬유소가 체내 지방을 흡수해서 배변활동을 통해 배출시켜준다고 합니다)

귀리 속 베타글루칸은 다이어트 뿐만이 아니라 혈중 콜레스트롤 수치를 낮춰서 심장질환 예방에 큰 도움을 준다는 연구도 있다고 하니 정말 슈퍼푸드로 뽑힐만 하네요

그럼 이렇게 좋은 귀리를 어떻게 먹는게 좀더 효과적일까요?

1. 포만감을 주는 볶은 귀리 우유

마른 팬에 귀리를 넣고 저어가며 익혀주세요 귀리가 누런 갈색이 될때까지 볶아주시면 됩니다.

볶은 귀리를 우유 한컵에 두스푼식 넣고 먹으면 된다고 하는데요, 

귀리 속의 베타글루칸은 우유와 만나면 끈적거리는 상태가 되어 25배정도 불어난다고 합니다. 그래서 포만감을 주어 든든할 뿐만 아니라 영양상으로도 아주 완벽한 식품인거죠!

2. 귀리 밥

귀리는 거칠기 때문에 귀리만 넣고 밥을 하기 보다는 다른 잡곡을 섞어 먹는것이 좋겠죠?

귀리 2 : 현미 1 : 찹쌀 1 의 비율로 섞어서 만들어 주는 것이 소화 흡수율을 높일 수 있는 좋은 방법이라고 하네요!

찹쌀은 따뜻한 성질 이고, 찹쌀 속의 아밀로펙틴 이라는 성분이 위장을 보호 하고 소화 흡수율을 높혀준다고 합니다.

영양 성분이 빠져나가지 않게 흐르는 믈에 세번정도 빠르게 씻어준 후 30분간 불려줍니다

그리고 소주를 소주잔으로 2잔정도 넣어주고 밥을 지으면 되는데

소주를 넣는 이유는 끓는점을 낮춰 밥이 더 오래 끓게 하므로써 식감을 부드럽게하고, 항산화 역할을 도와주는 폴리페놀 성분이 더 잘 우러나게 하기 위함이라고 합니다.

소주를 넣어도 밥을 지을 때 알콜성분은 전부 날아가기 때문에 밥에서 술냄새가 나거나 한다는 걱정은 안하셔도 되요!

3. 볶은 귀리와 호두,아몬드를 넣은 영양바

귀리 속의 베타글루칸은 열을 가해도 파괴되지 않기 때문에 끓이거나 볶아서 먹어도 충분히 섭취하실 수 있다고 합니다

후라이팬에 종이컵 1컵 분량의 귀리를 넣고 타지 않도록 섞어주면서 20분간 볶아주면 단단했던 귀리가 갈색빛을 띠면서 쌀강냉이처럼 살짝 벌어집니다. 잘 볶은 귀리를 오메가 3 지방산 과 칼슘, 무기질이 들어있는 호두와 아몬드같은 견과류와 함께 먹으면 다이어트에 더 좋은 시너지 효과를 준다고 합니다! 살짝 다진 견과류를 볶은 귀리와 함께 팬에 넣고 15분간 볶아 수분을 날려준 다음 올리고당 5 큰술을 넣고 빠르게 섞어줍니다. 그리고 종이호일을 깔은 그릇에 꾹꾹 눌러 옮겨담아주시고 냉장고에서 30분간 굳히신 다음 먹기좋은 크기로 잘라 드시면 됩니다! 이때 우유 한잔과 함께 먹으면 포만감은 몰론 콜라겐과 칼슘 등의 영양소를 더해주는 아주 좋은 다이어트 식품이된고 합니다!

※ 주위할 점

귀리 섭취시에는 주의해야 할 점이 있다고합니다!!

1. 귀리 시리얼

귀리를 시리얼로 즐겨드시는 분들도 많이 계실텐데 시리얼 속의 단순당 성분은 오히려 체중 조절에 방해를 줄 수 있다고 합니다! 단순당은 섭취시 체내에서 혈당수치가 급격히 올라가게 되며 혈당을 낮추게하는 인슐린 분비를 촉진시킵니다. 인슐린은 혈액 속 당을 빼내서 몸에 축적하는 역할을 하기 때문에 이로인해 지방이 쌓이게 되죠.

시리얼에는 당성분 뿐만아니라 나트륨도 포함되어 있을 수 있기 때문에 반드시 1일 권장량을 확인 하시고 드시는게 중요하다고 합니다.

2. 귀리 빵

가루로 만들어진 귀리는 소화 흡수율이 높아져서 혈당 조절과 다이어트에 그다지 도움이 되지 않는다고 합니다!!

다이어트나 건강을 위해서는 역시 빵을 포기해야하는군요

3. 귀리 섭취량

위장이 안좋은 사람들은 과다섭취하면 속이 더부룩 할 수 있고, 통풍 환자들은 요산수치가 높아 귀리속의 퓨린 성분을 조심해서 드셔야 한다고 하네요. 귀리 섭취시 적정량은 하루에 종이컵 2컵 분량 이라고 하니 주의해서 먹도록 합시다!