한방약에서 간 해독에 좋은 약을 만들때 주로 쓰는 인진쑥보다, 구기자에 함유된 배타인이 무려 9배나 더 많다고 하니 그야말로 간 건강식품 중 으뜸이라고 할 수 있네요! 심지어 돌미나리보다는 10배나 많다고합니다~

거기에 암을 발생시키는 유전자의 활성화 억제, 암을 억제시키는 유전자의 활성화 하여 암세포의 성장을 저해하는 역할을 하므로써 간암 치료에도 도움을 준다고합니다.

당뇨병을 예방하는 구기자

구기자 속의 베타인, 지잔틴, 리놀레산은 혈관벽을 강화 하고 인슐린 기능을 증진 시켜, 당뇨병을 예방하는데 아주 효과적이라고 합니다.

눈 건강을 지켜주는 구기자

구기자에는 늙은 호박보다 40배 나 더 많은 비타민 A가 들어있는데요 이 비타민A는 눈 건강과 시력감퇴 예방에 효과적인 역할을 합니다.

피부에 좋은 구기자

노화를 막아주고 장수의 비결이라는 구기자! 동안이 되게 해준다는 구기자에 얽힌 재미난 이야기도 있는데요, 옛날에 중국의 어떤 관리가 길을 지나가고 있는데 중년의 부인이 한 노인의 뺨을 때리고 있기에 '이보시오 왜 늙은 영감님을 때리는겁니까!'라고 하니 이 중년의 부인이 하는 말이 '내가 내 아들의 뺨을 때린다는데 당신이 무슨상관이오'라고 했답니다. 아들보다 젊어보인 엄마의 그 동안비결이 바로 구기자차였다는거죠!

구기자에는 비타민B,C가 아주 풍부한데요, 특히 비타민C 함유량이 레몬보다 수십배나 높다고 합니다

미란다 커, 엘리자베스 헐리, 케이트 모스, 미샤 바튼, 마돈나 등 많은 미녀들이 챙겨먹었다고 하니 정말 좋긴 좋은가봅니다

치매에 좋은 구기자

뇌를 깨우는 붉은 열매라는 구기자! 기억력을 높이는데에도 도움을 준다는 구기자는 치매 예방에도 좋다고 하는데요,

구기자를 차로 끓여마시게 되면 구기자에 들어있는 타닌이라는 수용성 성분이 물에 잘 우러나와 납이나 카드뮴, 구리와 같은 중금속의 흡착률을 높여주어 몸속의 중금속을 배출하는데 도움을 준다고 합니다. 중금속을 배출해서 뇌건강을 지키는데 도움을 주는거죠!

또한 강력한 항산화 물질인 제아젠틴과 폴리페놀이 풍부해서 뇌손상을 막아주는데에 아주 중요한 역할을 한다고 합니다.

피부미용 및 치매는 물론 눈과 간 건강, 고혈압, 당뇨까지 잡아주는 구기자! 어떻게 먹어야 좋을까요?

1. 구기자 차

세계적인 팝스타 마돈나도 즐겨마셨다는 구기자차!

마른 팬에 말린 구기자를 넣고 중불에서 1-2분정보 볶아줍니다 잠깐 사이에 타버리기 때문에 짧은 시간동안 계속 저어주며 살짝만 볶는것이 핵심! 2L의 물을 냄비에 넣고 볶은 구기자를 3줌(30g) 정도 넣어서 20분동안 끓여주세요

팔팔 끓여서 구기자 속의 좋은 성분들이 모두 우러나오게 하는것이 중요하다고 합니다.

여기에 구기자 씨를 빻아 만든 가루를 넣어서 함께 먹으면 구기자의 효능을 더욱 향상시켜준다고 해요!

구기자차는 하루 식후 3번 커피대신 즐겨드시면 좋다고 하네요

2. 구기자 식혜

깨끗이 씻어서 물기를 뺀 구기자를 물에 넣고 졸여줍니다. 식힌 밥에 엿기름을 넣을 때 졸인 구기자 물을 함께 넣어주시면 되는데요 다른 과정은 일반 식혜를 만드는 과정 그대로 만드시면 됩니다^^

구기자 졸인 물을 사용하는 방법 말고 아예 식혜 밥을 만들 때 쌀과 구기자를 섞어서 만드는 방법도 있다고 하네요~

3. 구기자 효소

구기자를 씻어서 물기를 모두 빼두신 후에 적당한 용기에 담아주세요. 구기자와 동일한 양의 설탕을 같이 넣고 3개월 동안 숙성시켜줍니다. 완성된 구기자 액은 매실액처럼 다양한 요리에 넣어 드시면 됩니다.

4. 구기자 가루

구기자를 잘 말려서 씨앗과 과육을 통째로 갈아줍니다. 이렇게 만든 구기자 분말은 밥을 넣을때 한스푼씩 넣어주시면 구기자 영양밥으로 만들어 드실 수 있구요,국이나 찌개 및 각종 부침요리 등에 함께 넣어드셔도 좋다고 합니다. 그리고 삼계탕이나 고기요리에 넣어주면 잡내를 잡아주고 풍미를 올려주는 천연 향신료가 된다고 하네요!

※ 주의사항

구기자는 성질이 차가운 쪽에 속하는 음식이기 때문에 손발이 자주 차가워지시거나 몸에 열이 부족하신 분들은 설사나 복통을 유발할 수 있기 때문에 자주 복용하시는것을 피하시는게 좋다고 합니다.

체질에 안맞는 분들은 피부염증이 심해진다거나 오히려 더 살이 찔 수도 있으니 자신의 체질에 맞는지 맞지않는지 반드시 확인해 보시고 섭취하셔야 한다고 합니다!